Benvenuti a Piazza del Forte, il ristorante di Masseria La Millenaria,
per Cesari e Poeti…
CRUDI E ORIGINI
L’ ingrediente si rivela nella sua essenza
LA TRAMA DI MARE
Tagliatella di seppia, carciofi, menta germogli di soia, pomodorini, salsa al passion fruit
€ 16
PICCOLI INIZI
Echi della Tradizione
ORO DAL MARE
Crostini di pane, polpa di ricci freschi e un filo d’olio della nostra terra. Gesti essenziali che racchiudono l’intensità del mare
€ 25
ASSAGGIO DEL TEMPO
Frisella salentina risvegliata in acqua, petali di Capocollo di Martina Franca, burratina affumicata, crema di rucola, granella di nocciole tostate. Rituali antichi che uniscono semplicità e memoria
€ 18
…come in lungo così in largo…
GRANI E MEMORIE
La pasta come patrimonio ed espressione
TRAMONTO IN SALENTO
Ravioli di burrata con salsa ai tre pomodori e capocollo croccante
€ 18
…come nel mare, in su la terra ferma
DAL MARE E DALLA TERRA
Dalla costa alla campagna, un abbraccio in perfetta armonia
TAGLIO NOBILE
Tagliata di manzo di Scottona, cotta in CBT, salsa demi-glace, spezie della masseria, insalatina croccante
€ 18
FUOCO DI TONNO
Trancio di tonno ai ferri, miele di acacia, semi di sesamo, pinoli tostati, songino
€ 22
DENTICE DORATO
Filetto di Dentice scottato alle spezie della masseria, patata croccante, finocchietto
€ 24
RITO DELLA PIGNATA
Involtini di Vitello con pecorino e prezzemolo in lenta cottura su salsa di pomodoro datterino. Riti lenti tra silenzi che raccontano di antichi sapori
€ 18
LE FORME DEL TEMPO
Selezione di formaggi di Terra d’Otranto vaccini, caprini e pecorini serviti con le nostre composte e miele artigianale
€ 18
…nelle piccole e grandi passioni…
RITORNO AL SILENZIO
Tutto si dissolve con dolcezza
PECORA NERA
Gelato senza lattosio e senza glutine al cioccolato fondente, con granella di nocciole e arancia candita
€ 7
LO SPUMONE ALLA MANDORLA
Gelato senza lattosio e senza glutine al gusto mandorla con cuore di croccantino e mandorle intere
€ 7
UN RESPIRO DI LIMONE
Gelato al limone puro ed essenziale per una pausa rinfrescante
€ 4
I DOLCETTI DEL MONACO
Croccante di mandorle, fichi secchi e cotognata leccese
€ 7
Lasciati trasportare dall’esperienza in un luogo millenario.


Prenotazioni
La prenotazione è necessaria
Parking
Parcheggio interno disponibile
Dress Attire
Smart casual
Vegetarian
Menù vegetariano disponibile